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La quinua es una semilla sumamente saludable, rica en proteínas, fibra y otros nutrientes. Muchos la consideran un superalimento, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo. Entre los beneficios para la salud de consumir quinua se incluyen el fortalecimiento del sistema inmunológico, la mejora de la salud cardiovascular, el apoyo a una digestión saludable y la ayuda para perder peso.
Una de las razones por las que tantas personas disfrutan de los beneficios para la salud de la quinua es que no contiene gluten. Además, la quinua es más saludable que el arroz porque contiene altos niveles de minerales como manganeso, magnesio, hierro y fósforo. Su alto contenido en antioxidantes significa que este superalimento ofrece múltiples beneficios para la salud.
En este artículo, descubrirás lo que la ciencia dice sobre esta maravillosa semilla. También aprenderás sobre las muchas razones por las que comer quinua es tan beneficioso para la salud. Al final del artículo, encontrarás una receta sencilla de deliciosos buñuelos de quinua sin gluten con tzatzikiFlora y fauna
¿Qué es la quinoa?
La quinua se pronuncia KEEN-wah y es una semilla comestible originaria de Sudamérica. Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard afirman que la quinua era el alimento básico de los incas y de los pueblos andinos que los precedieron. ( 1 )
Quinoa
