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Lo único que te pido es que te ocupes de todo, porque no hay nada peor que quemarse con dulces. Revuelve hasta que el agua y el caramelo se combinen bien y listo. Póngalo en un marco para usarlo en su planificación.
Comencemos con la preparación de nuestro flancito casero con solamente 6 huevos:
Batir los huevos en un bol con el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos hasta incorporar. No es necesario tocar, solo mezcle.
Agregue la leche y revuelva nuevamente para combinar. Luego echamos los mejillones caramelizados.
En otro tazón, agregue media taza de agua caliente y coloque en una sartén llena de franela. Este es el famoso baño maría. Cubrimos el marco con papel de aluminio. Esto es importante para asegurarse de que no se forme una costra en la parte superior.
Al desempacar el molde, debe asumir que la parte superior será la base. Nunca lo cubro porque me gusta la sensación de piedra sobre roca y está enfocado.Té
Hornea de 40 a 50 minutos, dependiendo de tu horno. Haga un agujero como un pastel antes de despegarlo, y cuando esté limpio, estará listo para comenzar.
Retire del horno y deje que se enfríe por completo antes de retirar. No te preocupes. Lo servimos con dulce de leche o dulce… ¡felicidades!
