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La vitamina C participa en el funcionamiento normal del sistema inmunológico y también interviene en la formación de colágeno, una proteína importante para la piel, los vasos sanguíneos y otros tejidos.
Los antioxidantes, por su parte, ayudan a proteger a las células frente al estrés oxidativo, un proceso natural relacionado con el envejecimiento y diversos factores ambientales. Sin embargo, conviene recordar que ningún alimento por sí solo puede prevenir enfermedades ni reemplazar un tratamiento médico.
Aquí vale la pena hacer una pausa. Muchas publicaciones en internet presentan a la guayaba como si fuera una cura para distintos problemas de salud. La evidencia científica no respalda ese tipo de afirmaciones. Lo que sí sugieren numerosos estudios es que consumir frutas de manera habitual puede formar parte de un estilo de vida beneficioso para la salud.
Lo que muchas personas pasan por alto
Hay un detalle curioso. Algunas personas retiran la cáscara o incluso las semillas porque prefieren una textura más suave.
Aunque esto depende de las preferencias personales y de la tolerancia digestiva de cada quien, buena parte de la fibra se encuentra precisamente en la pulpa cercana a la cáscara. Siempre que la fruta esté bien lavada y no exista alguna indicación médica diferente, consumirla completa permite aprovechar mejor sus componentes.
