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*3. Dejar reposar:*
Cubre el bol con un paño y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
*4. Formar los panes:*
Divide la masa en 8 bolitas iguales. Estira cada bolita con un rodillo hasta formar un círculo de unos 15 cm de diámetro y 0.5 cm de grosor.
*5. Cocción en sartén – el secreto dorado:*
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto sin aceite. Cuando esté bien caliente, pon un pan. Cocina 30 segundos y dale la vuelta. Verás como empieza a inflarse. Cocina 1-2 minutos más por cada lado hasta que esté dorado con manchas doradas/marrón claro y bien esponjoso. Repite con los demás.
Pincela con mantequilla derretida nada más sacarlos para que queden más suaves y brillantes.
Consejos para que te quede perfecto:
– *Que se infle:* La sartén tiene que estar MUY caliente al principio.
– *Conservar:* Guárdalos en una bolsa de plástico o envueltos en un paño. Aguantan 2 días suaves. Puedes congelarlos.
– *Versión con queso:* Antes de cerrar el círculo, pon un poco de queso mozzarella en el centro.
